PIEGUSEK NA BIAŁKACH

 

Jedno z tych ciast, które przyciąga swoim prostym, ale jednocześnie wyjątkowym smakiem. Jest lekkie i puszyste. Idealne dla tych, którzy szukają przepisu na ciasto, które nie wymaga wielu składników, a jednocześnie zachwyca smakiem. Dziś podzielę się z Wami przepisem na to pyszne, wilgotne ciasto, które powstaje na bazie białek – idealne do wykorzystania pozostałości po innych wypiekach! Ciasto piekłam w blaszce o wymiarach 25cmx25cm.

PIEGUSEK NA BIAŁKACH

Składniki:

• 450ml/około 2 szklanki białka
• 200g masła
• 200g cukru białego
• 200g mąki pszennej tortowej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g maku całego

dodatkowo

• lukier

Masło topimy w rondelku razem z cukrem. Mąkę mieszamy w misce z makiem. Dodajemy wystudzony tłuszcz, proszek do pieczenia oraz pół szklanki płynnych białek. Miksujemy.
Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy białko do reszty ciasta i delikatnie mieszamy całość łyżką. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wylewamy ciasto.
Pieczemy je 50 minut w 180°C. Po wystudzeniu możemy ciasto oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem cytrynowym.