KIEŁBASA ŚLĄSKA Z CEBULĄ

Czasami najprostsze połączenia smaków potrafią zachwycić najbardziej. 
Do smażenia najlepiej wykorzystać kiełbasę śląską dobrej jakości – jest ona dość tłusta i charakteryzuje się delikatnym smakiem, który pochodzi od przypraw.
Aby kiełbasa była soczysta, najlepiej smażyć ją na średnim ogniu, aby zdążyła się równomiernie podgrzać w środku, a na zewnątrz delikatnie zarumienić.

KIEŁBASA ŚLĄSKA Z CEBULĄ

Składniki (3 porcje):

• 6 kiełbasek śląskich
• 4 duże cebule
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka musztardy francuskiej

Kiełbasę nacinamy na całej długości z jednej strony. Cebule obieramy z łupin, przekrawamy na pół i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący tłuszcz wrzucamy cebulę. Staramy się jej często nie mieszać, żeby nie puściła zbyt dużo soku. Gdy zacznie się rumienić zsuwamy ją na brzeg patelni. Na środku układamy kiełbasę, którą smażymy chwilę z obu stron. Cebulę, co jakiś czas mieszamy drewnianą łyżką, żeby równomiernie się zrumieniła. Układamy wszystko w naczyniu żaroodpornym, smarujemy kiełbasę musztardą fransuską izapiekamy 15 minut w 180°C. Podajemy na gorąco z ketchupem, chrzanem i ulubionym pieczywem.