CIASTO Z BRZOSKWINIAMI I BUDYNIEM
Składniki:kruche ciasto
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 250 g masła
- 200 g waniliowego serka homogenizowanego
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 budynie waniliowe
- 3 szklanki mleka
- 5 łyżek cukru
- 10 dojrzałych brzoskwiń
- cukier puder do oprószenia
Zagniatamy kruche ciasto.
Z podanych składników zagniatamy energicznie ciasto. Dzielimy je na dwie równe części. Jedną część owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki. Drugą podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na cienki placek i przekładamy do blaszki (25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200*C na około 15 minut (grzanie góra-dół). Pieczemy spód na złoto, a następnie całkowicie go studzimy.
Przygotowujemy owoce.
W dużym i szerokim garnku gotujemy wodę (wlewamy ją do połowy garnka). Do wrzącej wody wkładamy kilka brzoskwiń (tyle, by owoce swobodnie w naczyniu pływały). Przykrywamy garnek pokrywką. Po około 5 minutach wyławiamy owoce i wkładamy je do miski z zimną wodą. Z owoców dojrzałych skórka zejdzie łatwo. Im mniej dojrzałe jednak brzoskwinie, tym dłużej musimy je trzymać we wrzątku. Jeśli skórka nie chce schodzić, bo owoce były na przykład zbyt twarde, to można je ponownie umieść na chwilę we wrzątku lub dokończyć obieranie przy pomocy obieraczki do warzyw i owoców. Obrane owoce kroimy w grubą kostkę (sok odlewamy).
Gotujemy budyń.
2 i 1/2 szklanki mleka gotujemy z cukrem. Proszek budyniowy mieszamy z pozostałym mlekiem. Wlewamy go do gotującego się mleka. Gotujemy budyń do czasu aż zgęstnieje (cały czas go mieszamy, by nie przywarł do garnka). Jeszcze gorący wylewamy na spód ciasta.
Brzoskwinie układamy na budyniu.
Drugą część ciasta wyjmujemy z lodówki, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy cieniutko. Wykładamy je na brzoskwinie. Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 190*C (grzanie góra-dół) i pieczemy przez około 40 minut, aż wierzch się zrumieni. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Po wystudzeniu wstawiamy ciasto do lodówki. Gotowe orpószamy konkretnie cukrem pudrem.
Z podanych składników zagniatamy energicznie ciasto. Dzielimy je na dwie równe części. Jedną część owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki. Drugą podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na cienki placek i przekładamy do blaszki (25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200*C na około 15 minut (grzanie góra-dół). Pieczemy spód na złoto, a następnie całkowicie go studzimy.
Przygotowujemy owoce.
W dużym i szerokim garnku gotujemy wodę (wlewamy ją do połowy garnka). Do wrzącej wody wkładamy kilka brzoskwiń (tyle, by owoce swobodnie w naczyniu pływały). Przykrywamy garnek pokrywką. Po około 5 minutach wyławiamy owoce i wkładamy je do miski z zimną wodą. Z owoców dojrzałych skórka zejdzie łatwo. Im mniej dojrzałe jednak brzoskwinie, tym dłużej musimy je trzymać we wrzątku. Jeśli skórka nie chce schodzić, bo owoce były na przykład zbyt twarde, to można je ponownie umieść na chwilę we wrzątku lub dokończyć obieranie przy pomocy obieraczki do warzyw i owoców. Obrane owoce kroimy w grubą kostkę (sok odlewamy).
Gotujemy budyń.
2 i 1/2 szklanki mleka gotujemy z cukrem. Proszek budyniowy mieszamy z pozostałym mlekiem. Wlewamy go do gotującego się mleka. Gotujemy budyń do czasu aż zgęstnieje (cały czas go mieszamy, by nie przywarł do garnka). Jeszcze gorący wylewamy na spód ciasta.
Brzoskwinie układamy na budyniu.
Drugą część ciasta wyjmujemy z lodówki, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy cieniutko. Wykładamy je na brzoskwinie. Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 190*C (grzanie góra-dół) i pieczemy przez około 40 minut, aż wierzch się zrumieni. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Po wystudzeniu wstawiamy ciasto do lodówki. Gotowe orpószamy konkretnie cukrem pudrem.
Dziś kupiłam brzoskwinie, żeby upiec to ciasto. Już nie mogę się doczekać!
OdpowiedzUsuńmniam mniam...pyszności
OdpowiedzUsuń