NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM WANILIOWYM I SOSEM TRUSKAWKOWYM

Ulubiony obiad mojego dziecka. Puszyste naleśniki, twarożek ze śmietaną i cukrem waniliowym, a do tego przepyszny sos ze słodkich truskawek. 

NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM WANILIOWYM I SOSEM TRUSKAWKOWYM

Składniki (około 10 sztuk):
ciasto

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju

twarożek waniliowy

• 200 g białego sera
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki cukru waniliowego

dodatkowo 

• 1/2 kg truskawek
• 1 łyżka cukru

Smażymy naleśniki.

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy mleko, wodę gazowaną, jajka, cukier i sól. Łączymy wszystkie składniki za pomocą miksera. Do gładkiego, jednolitego ciasta (bez grudek) dodajemy łyżkę oleju. Ponownie miksujemy całość.
Patelnię o cienkim dnie mocno rozgrzewamy. Wlewamy na nią niewielką ilość oleju i za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowujemy go po powierzchni. Następnie wlewamy odpowiednią ilość ciasta. Gdy spód naleśnika ładnie się zarumieni przewracamy placuszek na drugą stronę i znów chwilę go smażymy.

Ser biały mieszamy ze śmietaną i cukrem waniliowym. Twarożkiem smarujemy naleśniki i zwijamy je w rulonik lub składamy tak jak na zdjeciach.

Truskawki rozcieramy blenderem na gładki mus. Dodajemy cukier. Mieszamy. Naleśniki polewamy polewą.