KURCZAK W PIKANTNYM SOSIE Z CIECIERZYCĄ

 

Uwielbiamy z mężem to danie. Połączenie ostrego sosu z domowymi tortillami. Przepis na tortille znajdziecie oczywiście na blogu (są o niebo lepsze od tych ze sklepu!), o tutaj: klik. Teraz tylko przepis na obłedny sos i możecie przygotować sobie najlepszy obiad pod słońcem.

KURCZAK W PIKANTNYM SOSIE Z CIECIERZYCĄ

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżeczka imbiru 
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka soli
• 2 papryczki chili
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 400 g ciecierzycy konserwowej
• 1 młoda cukinia
• 4 pomidory
• 2 szklanki passaty pomidorowej

dodatkowo

• tortille pszenne
• sos czosnkowy

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Wszystkie przyprawy suche rozcieramy w moździerzu. Do miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy połowę suchych przypraw i kurczaka. Obtaczamy mięso w marynacie i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Na dużą patelnię wlewamy 4 łyżki oleju. Na rozgrzany łuszcz wrzucamy posiekane ząbki czosnku, cebulę i chili (1 cała papryczka z pestkami, jedna bez pestek) pokrojone w drobną kostkę. Smażymy chwilę całość. Dodajemy pozostałe suche przyprawy i mięso. Do zarumionego kurczaka wrzucamy pokrojone papryki, cukinię, pozbawione skórki pomidory i odcedzoną ciecierzycę. Wlewamy passatę. Gotujemy całość pod przykryciem około 30 minut (aż warzywa zmiękną). 
Gotową potrawkę podajemy z tortillami i sosem czosnkowym (to dla tych co lubią dużo czosnku).