Cudowna, piękna wiosna za oknami. Kocham mój jeszcze nie-idealny ogródek zasypany kwiatami mniszka. Musiałam upiec jakieś wiosenne, lekkie ciasto. U mnie jednym z pierwszych wiosennych składników w kuchni jest rabar. Po ostatnich wypiekach zostało mi sporo białek, więc dziś znów pomysł na lekkie jak obłoczek ciasto oprószone cukrem pudrem. W sam raz żeby złapać w łapkę i pobiec na podwórko.
PUSZYSTE CIASTO Z RABARBAREM
Składniki:
- 4 białka
- 2 całe jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki oleju
- 5 łyżek mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka zestu z cytryny
- 2 łodygi rabarbaru
- cukier puder do oprószenia
Białka i całe jajka (nie ma potrzeby rozdzielania białek od żółtek) ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dokładamy stopniowo pozostałe sypkie składniki, zest i olej. Miksujemy. Ciasto przekładamy do niewielkiej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica o średnicy 20 cm). Na wierzchu układamy pokrojony rabarbar (ja go nie obieram). Pieczemy ciasto 50 minut w 180*C (do suchego patyczka). Gotowe i wystudzone oprószamy cukrem pudrem.
Ciasto jest pyszne i szybkie w przygotowaniu! Wczoraj zrobiłam wszystkim smakowało. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuń