KRUCHE CIASTECZKA MIODOWE

Te ciasteczka powstały spontanicznie. Upiekłam je dla córki na jej świąteczną sesję zdjęciową. Przygotowuje się je błyskawicznie. Same są dość twarde (nawet następnego dnia) dlatego warto przełożyć kilka powidłami lub ulubioną konfiturą, co dodatkowo przełamie ich mocno miodowy smak. Świetna alternatywa dla klasycznych pierniczków. Bardzo wdzięczne jeśli chodzi o dekorowanie.

KRUCHE CIASTECZKA MIODOWE

Składniki:

150 g masła
1 jajko
30 ml zimnej wody
2 pełne łyżki miodu
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka brązowego cukru

Zarabiamy ciasto.
Masło ucieramy mikserem na puch. Dodajemy do puszystej masy jajko i zimną wodę. Miksujemy do połączenia się składników. Do dużej miski przesiewamy mąkę z przyprawami i stopniowo (łyżka po łyżce) dodajemy masę z masła, cukier i miód. Mieszamy. Przenosimy ciasto na stolnicę i wyrabiamy energicznie. Owijamy ciasto folią i odkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie wyjmujemy je, rozwałkowujemy dość cienko i za pomocą foremek wykrawamy ciastka.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 7 minut w 160*C (wyjmujemy je, gdy brzegi zaczną się rumienić).