BUŁECZKI Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM

Jeśli nigdy nie mieliście do czynienia z ciastem drożdżowym, a chcielibyście podjąć wyzwanie, to teraz jest najlepszy czas ku temu. Jest tak cieplutko wszędzie, że drożdże rosną jak...na drożdżach! Dziś przedstawiam przepis na bardzo fikuśne bułeczki zaplatane ze świeżymi ziołami, solą morską i czosnkiem.

BUŁECZKI Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM

Składniki (8 bułek):

25 g drożdży
3/4 szklanki mleka
1 łyżka cukru
500 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka soli morskiej gruboziarnistej
50 g masła
3 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej szałwii
1 łyżka posiekanego tymianku
1 łyżka posiekanego rozmarynu

Mleko podgrzewamy z cukrem. Do letniej mieszanki rozkruszamy drożdże. Mieszamy je do czasu, aż się rozpuszczą. Odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce na około 10 minut.

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy sól i aktywny rozczyn drożdżowy. Zagniatamy ciasto (powinno odchodzić od miski i rąk). Pod sam koniec dodajemy roztopione masło, posiekane zioła i drobno pokrojone ząbki czosnku. Ponownie wyrabiamy całość. Ciasto przykrywamy suchą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe, zacienione miejsce, by podwoiło swoją objętość.
Po upływie wyznaczonego czasu wykładamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką. Ciasto dzielimy na 8 równych części. Każdą część rozwałkowujemy na kształt prostokąta (szerokiego na 6 cm, długiego na 15 cm) i dzielimy wzdłuż dłuższego boku na 2 części. Ruloniki przeplatamy, tworząc świderki. Końce sklejamy ze sobą pod spodem bułeczek.

Bułki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 25 minut.