PORZECZKOWE CRUMBLE Z MIGDAŁAMI I LODAMI

Jak pewnie zauważyliście polubiłam ostatnimi czasy desery zagraniczne. W dodatku są to smakołyki bardzo łatwe do zrobienia, niezbyt wymagające, skupiające się na owocach sezonowych, czyli każdy z Was może je samodzielnie zrobić we własnej kuchni w kilka minut.
Dziś przygotowałam crumble, czyli owoce zapiekane pod kruszonką. To tradycyjny brytyjski deser, którego korzenie sięgają II wojny światowej. W czasach, gdy brakowało wielu produktów spożywczych (wśród nich mąki, cukru, masła) zaradne angielskie gospodynie zaczęły piec ciasta bez spodów. Ot, same owoce i niewielka ilość kruszonki. My możemy pozwolić sobie na więcej, dlatego swój deser wzbogaciłam płatkami migdałowymi i lodami.
Ilość zużytych owoców oraz kruszonki zależy od formy w której będziecie piekli crumble. Ja przygotowuję deser w dwóch kokilkach o średnicy 9 cm. Owoców powinno być tyle, by całkowicie wypełniły naczynie (porzeczki puszczą sok i nieco opadną).

PORZECZKOWE CRUMBLE Z MIGDAŁAMI I LODAMI
Składniki (2 porcje):

• 1 szklanka (około 120 g) porzeczek czerwonych
• 1/2 szklanki (około 50 g) porzeczek czarnych
• 1 pełna łyżeczka brązowego cukru
• 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej

kruszonka

• 1 kopiata łyżka miękkiego masła
• 2 i 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1 płaska łyżka cukru pudru

dodatkowo

• płatki migdałowe
• ulubione lody 

Porzeczki myjemy, osuszamy i oczyszczamy z gałązek. Mieszamy je z cukrem i mąką ziemniaczaną. Owocami wypełniamy kokilki po same brzegi.
Przygotowujemy kruszonkę.
Masło, mąkę i cukier puder ugniatamy palcami do momentu połączenia się składników. Owoce posypujemy okruchami ciasta dość obficie. Wierzch deseru posypujemy płatkami migdałowymi.

Crumble zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 160*C przez 20 minut (kruszonka musi zrobić się złota, a porzeczki puścić sok). 

Deser serwujemy od razu (polecam taki gorący) lub po przestudzeniu z ulubionymi lodami.