Na targu rybnym kupiłam krewetki i zdecydowałam, że przygotuję pizzę. Wiem, że przepis przetestuje znikoma liczba osób (ze względu na blitvę właśnie), ale i tak postanowiłam go dodać, bo to bardzo smaczny sposób na wykorzystanie tego warzywa.
PIZZA PO CHORWACKU (Z BURAKIEM LIŚCIOWYM, KREWETKAMI I OLIWKAMI)
Składniki (2 średnie pizze):
ciasto
- 25 g drożdży świeżych
- 3/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
ponadto
- pęczek blitvy
- 3 ząbki czosnku
- 3 pomidory
- 20 średnich krewetek
- 2 łyżki oliwek zielonych
- 10 pieczarek
- 1/2 szklanki startego sera żółtego
- sól
- pieprz
- oliwa
W misce łączymy ze sobą ciepłe mleko, drożdże i cukier (drożdże muszą się całkowicie rozpuścić). Dodajemy przesianą przez sito mąkę i sól. Zarabiamy ciasto ręką. Pod sam koniec, gdy ciasto będzie elastyczne i gładkie, dodajemy oliwę. Ponownie całość wyrabiamy. Odkładamy miskę z ciastem na 30 minut do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki.
Liście buraka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Czosnek obieramy i siekamy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Prawie od razu wrzucamy połowę posiekanego czosnku. Chwilkę go podsmażamy i dokładamy liście buraka. Dusimy blitvę do czasu, aż prawie cała woda odparuje. Pod koniec dodajemy sól i pieprz do smaku.
Krewetki oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy pozostały czosnek. Prawie od razu dokładamy krewetki. Smażymy je 5 minut. Gotowe oprószamy solą.
Pomidory i pieczarki kroimy w plasterki .
Ciasto rozkładamy na blaszce do pieczenia. Wykładamy na nie podduszone liście buraka, plasterki pomidora, pieczarki, krewetki, oliwki i na samym końcu starty ser. Całość możemy posypać świeżymi ziołami (rozmarynem, tymiankiem, oregano). Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200*C na 15 minut.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.