JAJECZNICA Z POREM I BOCZNIAKAMI

Jest to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych. Potrawa z rozmąconych, usmażonych na patelni jajek. Podobno banalnie prosta do przygotowania. Jedni wybierają wersję mocno ściętą, inni (jak ja) dość krótko smażą jajka, by gotowe danie było rzadkie, delikatne i kremowe. Dziś chcę Wam udowodnić, że jajecznica wcale nie musi być nudna.

JAJECZNICA Z POREM I BOCZNIAKAMI
Składniki (4 porcje):
  • 8 jajek
  • 250 g boczniaków ostrygowatych 
  • 1 biała część pora
  • 3 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
Jajka wbijamy do garnuszka. Widelcem je roztrzepujemy.
Grzyby płuczemy. Trzonki odcinamy, a kapelusze kroimy w dość cienkie paski. Podsmażamy je na złoto na łyżce masła. Przenosimy grzyby do miski.
Pora kroimy w piórka. Smażymy go osobno na łyżce masła, aż puści sok. Następnie dodajemy boczniaki, pozostałe masło i jajka. Jajecznicę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Cały czas mieszając podgrzewamy ją na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gotową serwujemy ze świeżym pieczywem.


1 komentarz

  1. Renata19 stycznia 2015 18:50

    to ja poproszę kromeczkę, bo nie mam dostępu do boczniaków, a kanapka wygląda bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.