NADZIEWANE DYNIE HOKKAIDO

Jedna ze smaczniejszych dyń jakie kiedykolwiek jadłam.Wyjątkowa, smakuje bowiem jak kasztany jadalne. Zaletą jest również to, iż można ją zjeść w całości, ze skórką, która mięknie po obróbce termicznej.

NADZIEWANE DYNIE HOKKAIDO 

Składniki (6 porcji):

• 6 niewielkich dyń hokkaido
• 500 g karczku
• 400 g ryżu
• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 serek kremowy Arla Apetina INDIA
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku

Dynie myjemy. Odcinamy wierzchołki i wydrążamy środki z pestkami. 

Mięso płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia (tarcza o grubych oczkach). 

Papryki myjemy, wycinamy gniazda nasienne, a czysty miąższ kroimy w kostkę. 

Obraną cebulę, pieczarki  i ząbki czosnku siekamy drobno. 

Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy na nim połowę cebuli, papryki i mięso. Karczek doprawiamy papryką słodką w proszku, solą i pieprzem.

Na drugiej patelni również rozgrzewamy olej. Dodajemy pozostałą cebulę, czosnek i pieczarki. Całość podgrzewamy do czasu, aż woda z pieczarek całkowicie odparuje. 

Ryż płuczemy. Gotujemy go zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Całkowicie miękki odcedzamy. Do jeszcze ciepłego dodajemy serek kremowy (pod wpływem ciepła roztopi się i będzie sklejał wszystkie składniki), mięso i pieczarki. 

Dynie napełniamy farszem, aż po same brzegi, przykrywamy wierzchnimi "czapeczkami" i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 40 minut. Kontrolujemy je, by zbyt mocno nie przypiekły się z wierzchu (można je wtedy owinąć folią aluminiową). Po upływie wyznaczonego czasu sprawdzamy widelcem, czy dynia jest miękka. Danie smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.