SLOPPY JOES

Przepyszny fast-food wywodzący się (oczywiście) ze Stanów Zjednoczonych. Bardzo smakował wszystkim moim testerom (niektórzy zjedli nawet po dwie takie ogromne buły).

SLOPPY JOES
Składniki (7 porcji):

• 700 g wołowiny
• 1 zielona papryka
• 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• 1 duża cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

ponadto

• bułki do hamburgerów

Wołowinę (powinna mieć 20% tłuszczu) mielimy z cebulą i czosnkiem. Paprykę kroimy w bardzo drobną kosteczkę.

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju. Dodajemy paprykę i podsmażamy ją 3 minuty. Dokładamy mięso, cebulę i czosnek. Smażymy całość chwilę, aż mięso puści sok. Następnie dodajemy cukier, sól, paprykę ostrą i pieprz. Mieszamy. Wlewamy płynne składniki (pomidory z puszki, ketchup, sos Worcestershire, ocet winny). Całość gotujemy bez przykrycia 20-25 minut (sok musi prawie całkowicie odparować, a sos zgęstnieć).

Bułki kroimy na połówki i podgrzewamy chwilę w piekarniku. Na każdą połówkę nakładamy sporą porcję mięska. Przykrywamy.