MURZYNEK

Kolejny smakołyk według receptury mamy Łukasza. Z połączenia kwaśnych, gęstych powideł i czekoladowego, aromatycznego ciasta musi powstać coś ulubionego...

MURZYNEK
Składniki:

• 1 i 1/2 kostka margaryny
• 3 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3/4 szklanki mleka pełnotłustego
• 6 łyżek kakao
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 jajek
• 250 g powideł  śliwkowych (1 słoiczek)
• kokos 

W garnku o grubym dnie umieszczamy margarynę, cukier, cukier waniliowy, mleko oraz kakao. Całość podgrzewamy na małym ogniu do czasu, aż margaryna i cukier całkowicie się rozpuszczą. Następnie ściągamy mieszaninę z ognia i odlewamy 3/4 szklanki na polewę. Pozostały mus odstawiamy do wystygnięcia. Do chłodnej masy dodajemy 6 żółtek i mieszamy, aż składniki się połączą. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i za pomocą drewnianej łyżki wkręcamy ją energicznie. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy je do ciasta czekoladowego, delikatnie całość mieszając. Przekładamy masę na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Pieczemy murzynka 45 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C. Gotowe ciasto (sprawdzamy je wykałaczką) przekładamy powidłami śliwkowymi, polewamy polewą czekoladową i posypujemy kokosem.