SPAGHETTI DLA GARFIELDA

Kto, jak nie Garfield, był specjalistą od spaghetti z pulpecikami ;-) ?

SPAGHETTI DLA GARFIELDA
Składniki (dla 6 osób):

• 1 i 1/2 paczki makaronu spaghetti
• świeżo tarty ser żółty
• 1 kg mielonej karkówki wieprzowej
• garść natki pietruszki
• 1 kromka chleba namoczona w mleku
• 2 jajka
• 8 pomidorów
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 cebulki pokrojone w kostkę
• 2 posiekane łodygi selera
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 5 listków bazylii
• gałązka rozmarynu
• sól
• pieprz
• oliwa czosnkowa do smażenia

Mięso wieprzowe mielimy. Pietruszkę zieloną i cebulę kroimy drobno. Kromkę chleba namaczamy w mleku, odciskamy. W dużej misce zagniatamy: mięso, pietruszkę, cebulkę, kromkę chleba, 2 jajka, sól i pieprz. Formujemy kuleczki nieco mniejsze od orzecha włoskiego. Obsmażamy je na oliwie czosnkowej. Następnie układamy je na blaszce skropionej oliwą czosnkową i wkładamy do piekarnika na 15 minut/100*C, żeby mięso dopiekło się w środku.

W woku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy posiekane ząbki czosnku, cebulkę oraz łodygi selera. Dokładamy obrane ze skórki i pokrojone w grubą kostkę pomidory. Wlewamy wino czerwone i całość doprawiamy solą, pieprzem, posiekaną bazylią oraz rozmarynem. Dusimy wszystko powoli, aż sos odparuje. Dodajemy przecier pomidorowy i pulpety. Podgrzewamy jeszcze 5 minut całość. Spaghetti ugotowane al dente polewamy sosem z pulpetami, oprószamy startym serem i suszonymi ziołami (u mnie tymianek i bazylia). 

Źródło: internet