BABKA "PUCH" WANILIOWO-KAWOWA (NA MAJONEZIE)

BABKA "PUCH" WANILIOWO-KAWOWA (NA MAJONEZIE)
(Przepis teściowej p. Basi)
Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 4-5 łyżek majonezu
• cukier puder do posypania

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, cały czas miksując masę, a gdy powstanie jednorodny puch, wlewamy żółtka. Ponownie ubijamy pianę. Odstawiamy mikser, przesiewamy przez sito obie mąki, wsypujemy cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. Mieszamy masę drewnianą łyżką szybko, ale delikatnie. Dokładamy majonez i łączymy wszystkie składniki. 2/3 ciasta przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą foremki. Do reszty dodajemy kawę i przelewamy ciemne ciasto na warstwę jasną. Pieczemy babkę ok. 45 minut przy 180*C. Wykonujemy test suchej wykałaczki i dopiero, gdy wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy babka jest gotowa. Posypujemy ją obficie cukrem pudrem.