FRITATTA PO MOJEMU

 

FRITATTA PO MOJEMU
Składniki:

• 5 jajek 
• 3 marchewki
• 3 ziemniaki
• 1 papryka
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 10 plasterków żółtego sera
• 3 pomidory
• świeży tymianek
• sól
• pieprz

Jajka ubijamy trzepaczką razem z solą, pieprzem i tymiankiem. 

Marchewki, cukinię i ziemniaki kroimy w talarki, paprykę w paseczki, cebulę i czosnek w kostkę.

Najpierw na 3 łyżkach oleju smażymy cebulę i marchewkę (doprawiamy solą i pieprzem). Układamy je w naczyniu żaroodpornym (u mnie naczynie na tartę). 

Ziemniaki obgotowujemy 15 minut w lekko osolonej wodzie. Następnie kroimy je na plasterki. Na 3 łyżkach oleju smażymy ziemniaki z cukinią i czosnkiem. 

Paprykę podsmażamy chwilę na 2 łyżkach oliwy. 

Usuwamy skórkę z pomidorów. Kroimy je w plasterki - nie smażymy.
Po kolei w naczyniu układamy więc: marchew z cebulką, ziemniaki, cukinię, czosnek, paprykę, roztrzepane jajka, tymianek, ser, pomidory.

Wkładamy fritattę do piekarnika nagrzanego do 200*C i pieczemy ją około 25-30 minut.