RYBA PO GRECKU

RYBKA PO GRECKU
Składniki:

• 1 kg filetów z mintaja
• 10 średnich cebul
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 korzenia selera
• przecier pomidorowy (3 łyżki)
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 200 ml wody
• mąka do panierowania
• cukier, pieprz, sól do smaku
• olej 

Filety kroimy na mniejsze kawałeczki, cebulkę w piórka, a pozostałe warzywa ścieramy na grubych oczkach tarki. Rybę panierujemy w mące i smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Obsmażone filety układamy na dnie dużej miski.

Posiekaną cebulkę musimy najpierw zeszklić na oleju. Następnie dodajemy seler, marchewkę i pietruszkę. Prażymy warzywa chwilkę (ok. 7 minut). Dodajemy wodę z przecierem i znów prażymy. Rybę pokrywamy warzywami i odkładamy do lodówki na dobę.