PIECZEŃ NA KANAPKI

 

Przerzuciliśmy się ostatnio na własnoręcznie robione wędliny. Doprawiam takie mięso do smaku, dodaję swoje ulubione przyprawy i inne dodatki. Wiem co jem i mam nad tym pełną kontrolę. Od dzieciństwa bardzo lubię tę pieczeń. Moja mama przygotowywała ją zawsze, gdy ją o nią poprosiłam. Idealny dodatek do chrupiącego, świeżego pieczywa. 

Ja piekę tę pieczeń w aluminiowych foremkach-keksówkach. Z podanej ilości powstaną dwie pieczenie (ja jedną albo zamrażam albo zabieram jako prezent, gdy idę na jakąś rodzinną imprezę).

PIECZEŃ NA KANAPKI

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 500 g boczku surowego
• 2 jajka
• 1 płaska łyżka soli
• 1 płaska łyżka Vegeta Natur
• 1 płaska łyżka papryki słodkiej
• 1 pełna łyżeczka majeranku
• 1 pełna łyżeczka pieprzu
• 1 pełna łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki papryki chili
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 szklanki zimnej wody

Mięso mielimy (tarcza o średnich oczkach). Łączymy je z przyprawami, jajkami i wodą. Zarabiamy masę ręką. Do form aluminiowych wykładamy całe mięso (tych form nie trzeba natłuszczać). Wyrównujemy jego powierzchnię. Pieczemy pieczeń 90 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C (grzanie góra/dół). Najlepsza jest następnego dnia, gdy nieco stężeje w lodówce.