BOCZEK W GALARECIE CEBULOWEJ NA KANAPKI

 

Bardzo łatwy do zrobienia boczek w galarecie cebulowo-czosnkowej. Idealny na kanapki z chrzanem, czy ogórkami kiszonymi. Boczek powinien mieć jak najwięcej mięsa i jak najmniej tłustych części. 

BOCZEK W GALARECIE CEBULOWEJ NA KANAPKI

Składniki:

• 300g boczku wędzonego
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka Vegety
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki chili
• 1 łyżka żelatyny
• 2 szklanki wody

Boczek umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Dodajemy cebule obrane i posiekane w piórka i czosnek pokrojony w plasterki. W 100 ml zimnej wody rozpuszczamy żelatynę. Mieszamy ją z pozostałą wodą i przyprawami. Całość dodajemy do boczku. Naczynie przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C. Pieczemy boczek 1 godzinę. Od czasu do czasu mieszamy sos cebulowy i polewamy nim kawałki boczku (by nie był suchy). Gotowy boczek wyjmujemy i studzimy. Zimny wkładamy do lodówki by galaretka zastygła.