Miękkie i aromatyczne polędwiczki w pysznym sosie z pieczarkami. Idealne do klusek śląskich z mojego przepisu (
klik) i sałatki z buraczków (
klik) lub kapusty (
klik). Obiad idealny.
POLĘDWICZKI W SOSIE Z PIECZARKAMI
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżka Vegety Natur
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula
- 250 g pieczarek
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
Polędwicę myjemy dokładnie, osuszamy i kroimy w cienkie plastry (około 5 mm grubości). W misce umieszczamy olej i sypkie przyprawy. Zanurzamy w marynacie plastry polędwiczki. Odkładamy miskę na 1 godzinę do lodówki. Następnie zlewamy tłuszcz z marynaty na patelnię. Dodajemy posiekane ząbki czosnku i cebulę. Mieszamy i od razu dokładamy mięso. Plastry smażymy na średnim ogniu około 15 minut na złoty kolor (są cienkie, więc mięso szybko powinno się usmażyć). Oczyszczone pieczarki kroimy w plastry. Dodajemy je do mięsa. Wlewamy 50 ml wody i gotujemy całość pod przykryciem kolejne 10 minut.
Do 250 ml zimnej wody dodajemy mąkę pszenną. Mieszamy ją dokładnie, by nie było grudek. Wlewamy całość do mięsa z pieczarkami. Dusimy mięso na małym ogniu kolejne 20 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty można dodać jeszcze wody (doprawiamy go wtedy do smaku Vegetą).
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.