DROŻDŻÓWKI BANANOWO-CZEKOLADOWE Z ORZECHAMI NERKOWCA

Jeśli macie wśród owoców przejrzałe banany, oto moja propozycja jak możecie je wykorzystać. Do nich dodajecie dużo czekolady i chrupiące orzechy nerkowca. Pycha! Drożdżówki wyszły puszyste i aromatyczne. Spodziewałam się , że popękają, więc upiekłam je w formie na muffiny.

DROŻDŻÓWKI BANANOWO-CZEKOLADOWE Z ORZECHAMI NERKOWCA

Składniki (12 sztuk):

20 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 i 1/2 szklanki mleka
500 g mąki pszennej tortowej
100 g masła
3 jajka
1/2 płaskiej łyżeczki soli

nadzienie

2 dojrzałe banany
1 czekolada mleczna
4 łyżki mleka
2 łyżki kakao

dodatkowo

orzechy nerkowca
1 łyżka miodu
cukier puder do oprószenia

Przygotowujemy drożdże.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i cukier waniliowy. Całość odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.

Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozkłócone jajka, masło (o temperaturze pokojowej), sól i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na 12 części.

Przygotowujemy nadzienie.

W kielichu blendera rozcieramy razem banany, rozpuszczoną w mleku gorącą czekladę i kakao. Jeśli masa jest zbyt płynna, to odstawiamy ją na godzinę do lodówki.

Formę na muffiny smarujemy masłem. Orzechy nerkowca (około 1/4 szklanki) siekamy drobno. Wysypujemy nimi dno foremki.

Na każdym placku z ciasta drożdżowego układamy 1 łyżkę nadzienia. Sklejamy brzegi dokładnie. Formujemy kulki, które układamy w formie na muffiny. Każdą drożdżówkę smarujemy miodem zmieszanym z 1 łyżką wody. Przyklejamy po orzechu nerkowca i ponownie całość smarujemy miodem. Tak przygotowane bułeczki wstawiamy do piekarnika (190*C - 15 minut). Gotowe drożdżówki możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.