DOMOWY DŻEM WIŚNIOWY I SOK WIŚNIOWY DO HERBATY

 

Wiśni w tym roku było pod dostatkiem. Na szczęście udało mi się zdążyć przed szpakami.Tym razem dzielę się przepisem na szybki dżem i sok. 

DOMOWY DŻEM WIŚNIOWY I SOK WIŚNIOWY DO HERBATY

Składniki:

• 3 kg wiśni
• 1 kg cukru
• 250 g cukru żelującego 3:1

Owoce myjemy i drylujemy. Umieszczamy je w dużym słoju przesypując cukrem. Odstawiamy owoce w nasłonecznione miejsce na 3-4 dni. Co jakiś czas słojem wstrząsamy, by cukier się rozpuścił. 
Następnie sok zlewamy, zagotowujemy i rozlewamy do mniejszych, wyparzonych butelek/słoików. Soki pasteryzujemy w piekarniku na sucho (klik) - 20 minut / 130*C.

Owoce z kolei przenosimy do garnka. Dodajemy do nich cukier żelujący i gotujemy wedle przepisu podanego na opakowaniu. Gdy piana zaniknie rozkładamy dżem do wyparzonych słoików. 

Słoiki układamy dnem do góry na około 5 minut .