SŁODKIE, KRUCHE PRECELKI DO HERBATY

 

Do upieczenia tych ciasteczek zachęcił mnie przepis z książki Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Słyszeliście o tej Pani? Mi strasznie podoba się jej postać. Przy czym jak to u mnie bywa zmieniłam i przepis i kształt ciasteczek 😂 Co do kształtu, to tutaj moja wpadka. Nie wiem czemu ubzdurałam sobie, że obarzanek (patrz przepis oryginalny w książce), to precelek 🙈🙉🙊 Ciasteczka wyszły kruche, słodkie i pachnące. Idealne do maczania w herbacie.

SŁODKIE, KRUCHE PRECELKI DO HERBATY

Składniki

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 1/2 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 50 g masła

dodatkowo

• 2 żółtka
• cuker kryształ
• blanszowane migdały

Migdały siekamy drobno i mieszamy z cukrem.
Na stolnicę wykładamy mąkę, śmietanę, cukier, żółtka i masło. Szybko zagniatamy kruche ciasto. Ciasto dzielimy na niewielkie porcje. Robimy z nich wałeczki. Każdy zanurzamy w rozkłóconych żółtkach, a następnie obtaczamy w cukrze z migdałami. Ruloniki zwijamy jak precelki i układamy na blaszce wysmarowanej masłem. Pieczemy ciastka 15 minut w 170*C (powinny apetycznie się zarumienić).