DOMOWE "RAFAELLO"

 

Uwielbiamy Rafaello. To jedne z tych słodyczy, które nie mają prawa zostać w pudełku - trzeba zjeść je wszystkie. Dziś przygotowałam ich domową wersję. Mąż podsunął pomysł, że można je podawać z sosem waniliowym lub kokosowym, choć wszystkim smakowały i takie, bez dodatków. Przygotowuje się je bardzo szybko. Sprawdźcie sami.

DOMOWE "RAFAELLO"

Składniki (25 kulek):

• 1 paczka / ok. 160 g andrutów
• 2 tabliczki białej czekolady
• 3/4 szklanki śmietany 30%
• 25 migdałów blanszowanych
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych

Andruty kruszymy bardzo drobno (ja rozwałkowałam je wałkiem w zamkniętej paczce). Przesypujemy je do miski. 1/2 szklanki śmietany podgrzewamy. W gorącej śmietanie rozpuszczamy 150 g białej czekolady. Całość wlewamy do andrutów. Zagniatamy wszystkie składniki razem. Następnie bierzemy niewielką ilość, umieszczamy w środku migdał i sklejamy mocno, formując kuleczki. Jeśli andruty nie chcą się kleić dolewamy niewielką ilość gorącej śmietany. Tak przygotowane ciasteczka wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Podgrzewamy pozostałą śmietanę i rozpuszczamy w niej resztę czekolady. Kuleczki zanurzamy w polewie, a następnie otaczamy wiórkami kokosowymi.