CHRUPIĄCE ZAWIJAŃCE Z CZEKOLADĄ

Mój mąż powiedział:
- Mogłabyś rzucić pracę i codziennie piec mi takie pyszności 😁😁

Fakt. Cisteczka są przepyszne! Chrupiące, kruche, naładowane czekoladą.

CHRUPIĄCE ZAWIJAŃCE Z CZEKOLADĄ

Składniki:
ciasto

30 g drożdży świeżych
2 łyżki cukru
300 ml mleka
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka soli
1 kostka masła

dodatkowo

1 tabliczka mlecznej czekolady
1 tabliczka białej czekolady
1 żółtko
1 łyżka wody

Drożdże z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. Odstawiamy je na około 10 minut.
Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy aktywne drożdże. Wyrabiamy ciasto do uzyskania gładkiej, jednolitej, puszystej masy. Z ciasta formujemy kulę. Przenosimy ją do oprószonej mąką miski i odstawiamy w ciepłe miejsce, by podwoiła swoją objętość.
Masło rozwałkowujemy na kształt kwadratu (około 15 x 15 cm) między dwoma arkuszami pergaminu.

Ciasto drożdżowe przenosimy na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy je. Na połowie ciasta układamy masło. Przykrywamy je drugą połówką, oprószamy mąką i rozwałkowujemy. Zwijamy ciasto w kopertę (patrz film) kilka razy (4-5 razy). Za każdym razem trzeba ciasto podsypać mąką, żeby nie przywarło do stolnicy. Gotowe odstawiamy na 15 minut do napuszenia. Następnie rozwałkowujemy je i tniemy na prostokąty 10x15 cm. Czekoladę tniemy w słupki. Układamy ją na cieście i zawijamy wzdłuż dłuższego boku. Gotowe bułeczki smarujemy żółtkiem zmieszanym z łyżką wody.
Pieczemy bułeczki 20-25 minut w piekarniku nagrzanym (!!!) do 180*C.