ZIEMNIAKI FASZEROWANE Z SOSEM CZOSNKOWO-KOPERKOWYM

Czasem nachodzi nas ochota na coś pysznego i prostego do zrobienia. Te faszerowane kremem zioło-ziemniaczano-czosnkowym ziemniaczki spełniają oba te warunki. Przygotowuje się je do tego bardzo szybko i nie wymagają wielkich zdolności kulinarnych. Jeśli znudziły się Wam tradycyjne ziemniaki jako dodatek do obiadu, to ten przepis jest zdecydowanie dla Was.

ZIEMNIAKI FASZEROWANE Z SOSEM CZOSNKOWO-KOPERKOWYM

Składniki:
ziemniaki

6 średnich ziemniaków
1 główka czosnku
1 łyżka oliwy
szczypta soli morskiej
2 łyżki gęstej śmietany 18%
szczypta pieprzu
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej kolendry
1 łyżka posiekanego szczypiorku

sos czosnkowo koperkowy

1 łyżka majonezu
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanego koperku
sól

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie (do miękkości). Następnie studzimy je. Każdego ziemniaka dzielimy na połówki. Wydrążamy miąższ i przeciskamy go przez praskę.

Główkę czosnku układamy na kawałku folii aluminiowej, polewamy ją oliwą, oprószamy solą i owijamy szczelnie folią. Pieczemy ją w piekarniku 20 minut przy 200*C. Gotową obieramy z łupinek i również przeciskamy przez praskę.

Ziemniaki mieszamy z przyprawami, śmietaną, czosnkiem i ziołami. Farsz przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy i wypełniamy nim wydrążone ziemniaki. Całość układamy na blaszce do pieczenie i podpiekamy w piekarniku 15 minut przy 170*C.

Majonez mieszamy z jogurtem, koperkiem i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy sos solą do smaku.

Ziemniaki podajemy z sosem.