SZYBKIE CIASTECZKA CZEKOLADOWO-KOKOSOWE

Te bardzo łatwe do zrobienia ciasteczka piekę na przemian z bezikami, gdy tylko mam nadmiar białek. Ja przygotowałam je z kokosem i groszkami czekoladowymi, dzięki czemu przypominają biszkopciki. Można jednak do ciasta wmieszać posiekane orzechy, czy migdały - będą wówczas bardziej suche i twarde. Co kto lubi.

SZYBKIE CIASTECZKA CZEKOLADOWO-KOKOSOWE

Składniki:

• 2 białka
• 2 płaskie łyżki cukru
• 2 kopiate łyżki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 kopiate łyżki wiórków kokosowych
• 1 łyżka groszków czekoladowych

ponadto do przełożenia

• krem czekoladowy / marmolada
• cukier puder

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie łyżką mieszamy całość. Następnie dokładamy wiórki kokosowe i groszki czekoladowe. Mieszamy. Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego (bez tylki) i wyciskamy niewielkie porcje masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy ciastka do piekarnika nagrzanego do 160*C na 10-15 minut (powinny ładnie się zarumienić). Gdy wystygną posypujemy je cukrem pudrem lub przekładamy kremem czekoladowym / marmoladą.