PIKANTNE, GRILLOWANE KOTLECIKI Z KURCZAKA

U mnie w domu dania tego typu rządzą. Moim doradcą jest Łukasz, który zapytany co by chciał zjeść na obiad z reguły chwilkę myśli, a potem rzuca:
-Hmm! Ja to bym zjadł jakąś Twoją/jakiegoś Twojego...
I tutaj rzuca nazwę. Tym razem miał ochotę na pitę. Z racji, że chlebki przygotowuje się bardzo szybko pomysł ten przypadł mi do gustu. Odradzam kupowanie gotowego pieczywa. Mam sprawdzony, bardzo łatwy przepis, który musicie koniecznie sprawdzić (link poniżej)! Pity czymś wypełnić trzeba i tym razem padło na grillowane kotleciki z kurczaka. Coś pysznego! Pikantne, bardzo aromatyczne. Rozpływały się w ustach.

PIKANTNE, GRILLOWANE KOTLECIKI Z KURCZAKA

Składniki (4 porcje):

• 500 g (2 małe) filetów z kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 papryczka chilli
• pęczek natki kolendry
• 1 bułka kajzerka
• 1/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• olej

dodatkowo

• 4 chlebki pita
• rukola
• 2 małe cebule
• 2 pomidory
• sos czosnkowy

Filety z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
Cebulę i chilli kroimy w kostkę. Smażymy je chwilę na patelni z 4 łyżkami oleju. Kolendrę siekamy. Czerstwą kajzerkę namaczamy w mleku. Odciskamy ją z nadmiaru mleka.
Mięso mielimy (sito o grubych oczkach) razem z cebulą, chilli, kolendrą i kajzerką. Dodajemy do masy jajko i przyprawy. Ugniatamy mięso ręką.
Patelnię grillową rozgrzewamy. Smarujemy ją delikatnie olejem (najlepiej pędzelkiem).
Z mięsa, mokrymi rękami, formujemy niewielkie kotleciki. Układamy je na patelni i grillujemy po 4 minuty z każdej strony. Kotleciki podajemy w picie z sałatką z rukoli, pomidorów i cebuli razem z sosem czosnkowym.