IDEALNA TARTA LIMONKOWA DEXTERA

Seriale i filmy mogą być bardzo dobrym źródłem przepisów i pomysłów kulinarnych. Nie wiem, czy znacie serial "Dexter", ale pomysł na tę tartę pochodzi właśnie z niego. Co prawda tam Dexter kupuje gotowe ciasto w cukierni, więc przepis musiałam wymyślić sama. Naprowadziła mnie jednak na niego Camilla (znajoma mordercy), która tuż przed śmiercią poprosiła bohatera o sprowadzenie idealnego ciasta z limonkami z kremem na bazie mleka skondensowanego. Ja darowałam sobie tylko dodanie tiopentalu, którym Dexter nafaszerował swoje ciasto, by zabić Camillę ;-). Muszę przyznać, że ciasto jest bardzo smaczne. Połączenie kwaśnego kremu z sokiem i zestem limonkowym oraz słodkiej bitej śmietany i kruchego spodu na bazie ciastek owsianych zasmakowało wszystkim domownikom (szczególnie mężowi, który jest wiernym fanem tego serialu).


IDEALNA TARTA LIMONKOWA DEXTERA

Składniki (forma o średnicy 20-22 cm):
  • 300 g ciastek owsianych
  • 100 g masła
  • 3 żółtka
  • 400 ml mleka skondensowanego słodzonego
  • zest i sok z 4 limonek
  • 250 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
Piekarnik nagrzewamy do 160*C.
Przygotowujemy spód z ciastek.
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.
Ciastka owsiane kruszymy w robocie kuchennym na proszek (możemy je włożyć do plastikowej torby i zmiażdżyć wałkiem). Do ciastek wlewamy wystudzone masło – masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Ciasteczka wykładamy na spód blaszki i dociskamy je dłonią. Blaszkę wkładamy do piekarnika na 10 minut. Następnie spód wyjmujemy i studzimy.
Przygotowujemy krem.
Żółtka umieszczamy w misce i ubijamy je trzepaczką, aż do uzyskania jasnożółtej piany. Następnie wlewamy mleko skondensowane (miksujemy je chwilkę) i skórkę oraz sok z limonek. Łączymy wszystkie składniki. Masę (powinna być płynna) wylewamy na wystudzony spód i ponownie odstawiamy cisto do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy tartę i studzimy ją. Następnie odstawiamy ją na noc do lodówki.
Tuż przed podaniem ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dekorujemy nią ciasto.
Tartę najlepiej wyjąć z lodówki na 2 godziny przed planowanym podaniem.


I filmowy pierwowzór:



4 komentarze

  1. Anetqa16 stycznia 2017 21:43

    Wygląda naprawdę obłędnie! Tylko, czy to zdrowo by było tak jeść na noc takie słodkości? Musi zostać na cheat meala, którego mam w weekend. Wtedy chętnie upiekę i się pochwalę! Uwielbiam limonki, więc jak najbardziej ten przepis mi się podoba!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. limonkowy blog kulinarny17 stycznia 2017 20:55

      Bardzo chętnie poznam Twoje zdanie, jak już zrobisz to ciasto ;-)

      Usuń
  2. Cukiernia Krzyżański17 stycznia 2017 12:24

    Uwielbiam ten serial :) Ale nie pomyślałabym, żeby zrobić taką tartę, w sumie nie zwróciłam zbytnio uwagi na nią w serialu, za dużo się działo. Super pomysł! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. limonkowy blog kulinarny17 stycznia 2017 20:57

      Serial faktycznie jest niezły. U mnie to już zakrawa o zboczenie, bo zawsze skupiam się na jedzeniu :-) Mam jeszcze kilka "Dexterowych" niespodzianek, więc zapraszam wkrótce po nowe przepisy!

      Usuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.