PIZZA Z SEROWYMI BRZEGAMI

Włosi by się pewnie załamali, gdybym przy nich nazwała mój wypiek pizzą. Stanowi całkowite jej przeciwieństwo. Grube, puszyste ciasto, mnóstwo dodatków i serowe brzegi. Jak dla mnie bomba!

PIZZA Z SEROWYMI BRZEGAMI
Składniki
spód

• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 25 g drożdży
• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/5 szklanki oliwy

dodatki

• pikantny sos paprykowy
• 300 g żółtego sera
• 2 pomidory
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 2 ogórki kiszone
• kilka plasterków boczku wędzonego
• 300 g pieczarek

ewentualnie 

• oliwki 

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Do ciepłego mleka wsypujemy cukier i rozkruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy rozczyn na 10 minut w ciepłe miejsce.
Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy oliwę i aktywny rozczyn. Całość zarabiamy, dopóki ciasto nie będzie się odklejało od miski. Posypujemy je z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.
Gotowe ciasto rozwałkowujemy na kształt koła.
Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Połowę rozkładamy równomiernie wzdłuż brzegów pizzy. Zawijamy brzegi i mocno je sklejamy.
Środek pizzy pokrywamy sosem paprykowym lub ketchupem.  Następnie wykładamy pokrojone w plasterki pomidory i papryki pocięte w paski. Pizzę podpiekamy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.
Po upływie wyznaczonego czasu (gdy brzegi się nieco podpieką) dodajemy pokrojone w plasterki ogórki, boczek oraz pieczarki. Ja dodaję jeszcze oliwki, choć niezbyt pasują do całej kompozycji. Całość przykrywamy pozostałym serem. Pizzę pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.