SZYBKA SAŁATKA Z BROKUŁÓW

Tak na dobrą sprawę to polubiłam brokuły dopiero niedawno. Teraz mogę dodawać je do wszystkiego. Zwłaszcza, gdy ugotuję je na parze i są takie jędrne i soczyste. Tę sałatkę przygotujecie błyskawicznie. Pasuje właściwie do wszystkiego. Możecie do niej dołożyć ugotowane na twardo jajka i podać ją na śniadanie. Ja przygotowałam wersję obiadową.

SZYBKA SAŁATKA Z BROKUŁÓW
Składniki:

• 1 brokuł (około 500 g)
• 15 kolorowych pomidorków koktajlowych
• 200 g sera feta
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Brokuła płuczemy i dzielimy na mniejsze różyczki (duży, twardy trzon odrzucamy).
W garnku zagotowujemy 3 litry wody. Ustawiamy na garnku metalowy koszyk do gotowania na parze (jeśli nie macie, to do wody dodajcie płaską łyżkę soli i łyżeczkę cukru i gotujcie warzywo bezpośrednio w tej wodzie około 8 minut bez przykrycia). W koszyku umieszczamy różyczki brokułu. Gotujemy je pod przykrywką przez 10 minut. Sprawdzamy widelcem czy brokuły są ugotowane (wbijamy widelec w łodyżki). Następnie koszyczek wyjmujemy i wysypujemy intensywnie zielone brokuły na talerz. Studzimy je (muszą być całkowicie zimne).
Pomidorki koktajlowe płuczemy, osuszamy i kroimy na połówki. Serek feta kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce.
Czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę. Łączymy go z jogurtem, solą i pieprzem (nie szalejcie z solą, bo ser feta jest słony). Sosem polewamy brokuły.