SZASZŁYKI Z POLĘDWICZKI WIEPRZOWEJ Z RYŻEM

Coś pysznego! Soczysta polędwiczka z plasterkiem boczku w pikantnej musztardzie i ziołach. Do tego pyszna sałatka z brokułów i ryż jaśminowy z dodatkiem czerwonych ziaren firmy SONKO.
Ryż jaśminowy z czerwonym to niezwykłe połączenie smaku i aromatu. Delikatny słodki smak ryżu jaśminowego idealnie komponuje się z orzechową nutą ryżu czerwonego charakterystyczną dla pełnoziarnistego ryżu brązowego. Ten wyjątkowy, oryginalny smak podkreślony jest subtelnym aromatem przypominającym zapach kwiatów jaśminowych. Doskonała kompozycja białych i smukłych ziaren ryżu jaśminowego z długimi, czerwonymi ziarnami stanowi nie tylko estetyczny dodatek do wykwintnych potraw, ale także wzbogaca posiłek o dodatkowe walory smakowe.

Składniki (4 porcje):

szaszłyki

500 g polędwiczek wieprzowych
12 plastrów wędzonego boczku
kilka gałązek rozmarynu
2 małe cukinie
2 łyżki musztardy chrzanowej lub innej ostrej
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

ponadto

2 torebki ryżu jaśminowego z czerwonym RISANA
bulion warzywno-mięsny
szybka sałatka z brokułów

Przygotowujemy szaszłyki.

Polędwiczki wieprzowe myjemy, osuszamy i kroimy na grube plastry. Kawałki delikatnie rozbijamy ręką. Każdy z plastrów solimy i posypujemy pieprzem, a następnie smarujemy musztardą.
Na każdym kawałku polędwicy kładziemy po krótkiej gałązce rozmarynu, a następnie całość owijamy plastrami boczku. Tak przygotowane kawałki mięsa nabijamy naprzemiennie z plastrami cukinii na długie wykałaczki. Szaszłyki polewamy oliwą, owijamy najpierw papierem do pieczenia, a następnie grubą folią aluminiową i grillujemy na małym ogniu około 20-30 minut.

Przygotowujemy ryż.

Najpierw gotujemy bulion warzywno-mięsny (możemy ugotować więcej, część odlać do ryżu, a na pozostałym ugotować zupę). W gorącym bulionie zanurzamy woreczki ryżu. Gotujemy je pod przykryciem około 20 minut. W zależności od preferowanej konsystencji ryżu czas gotowania można wydłużyć lub skrócić. Wyjmujemy woreczki, odsączamy, rozrywamy wzdłuż drobnej perforacji i wysypujemy ryż na talerze.

Szaszłyki podajemy z ryżem i ulubioną sałatką.