GRILLOWANY SER PLEŚNIOWY NA SAŁATCE Z ROSZPONKI I SUSZONYCH POMIDORÓW

Uwielbiam spotkania z przyjaciółmi. Strasznie żałuję, że ostatnimi czasy spotykamy się tak rzadko. W końcu jednak się udało. Wczoraj rozłożyliśmy grilla w ogródku, rozlaliśmy nasze ulubione wino przywiezione z Chorwacji i plotkowaliśmy do czasu, aż dzieciaki znajomych nie zaczęły padać ze zmęczenia. Oczywiście w przerwach donosiłam smakołyki przygotowane z myślą o moich cudownych gościach. Mam nadzieję, że wszystko smakowało!
Ja przygotowywałam sałatkę dla 9 osób.

GRILLOWANY SER PLEŚNIOWY NA SAŁATCE Z ROSZPONKI I SUSZONYCH POMIDORÓW
Składniki (9 porcji):
serki

• 9 serów pleśniowych 
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 1 łyżka posiekanej szałwii
• 1 łyżka posiekanego oregano
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

sałatka

• 300 g roszponki 
• 12 pomidorów suszonych
• 4 łyżki słonecznika łuskanego
• 1 długi zielony ogórek
• 3 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Przygotowujemy serki.
Zioła mieszamy z oliwą, solą, pieprzem i posiekanymi bardzo drobno ząbkami czosnku.
Mieszanką ziołową pokrywamy z wierzchu serki pleśniowe. Owijamy je szczelnie najpierw papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową. Serki grillujmy około 15 minut na dobrze rozgrzanym grillu.

Przygotowujemy sałatkę.

Roszponkę płuczemy i osuszamy. Pomidory odcedzamy z zalewy i kroimy w cieniutkie paski. Zielonego ogórka kroimy w grubą kostkę.

Ziarna słonecznika prażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Wsypujemy je na dno dużej miski. Dodajemy do nich oliwę z suszonych pomidorów, szczyptę soli i pieprzu. Łączymy składniki. Następnie dokładamy pomidory, roszponkę i ogórka. Sałatkę mieszamy tuż przed podaniem. Serwujemy ją z serem pleśniowym i ulubionym pieczywem (polecam to i to).