JAJECZNICA Z CEBULKĄ NA BEKONIE

Wiecie dlaczego Pan Młody płacze na ślubie? Po raz ostatni widzi swoją żonę taką piękną i szczupłą. Trochę okrutny i niesprawiedliwy ten dowcip, ale bardzo mnie rozśmieszył. Prawda jest taka, że przed ślubem pilnowałam się, żeby nic tuczącego nie wkradło się do mojego menu. Teraz wreszcie mogę sobie pozwolić na chwilę zapomnienia. To śniadanie zdecydowanie nie należy do tych fit, więc wiem, że część z Was szybko zmieni stronę. Cóż, mi ta jajecznica bardzo smakowała i pewnie nieraz z nią jeszcze zgrzeszę!

JAJECZNICA Z CEBULKĄ NA BEKONIE
Składniki (2 porcje):

• 4 jajka
• 6 plasterków bekonu
• 1/2 cebuli
• (ewentualnie) sól

Jajka rozbijamy do miseczki. Roztrzepujemy je widelcem. Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Na mocno rozgrzanej, suchej patelni układamy plasterki bekonu. Smażymy je do czasu, aż tłuszcz się wytopi, a plasterki boczku zarumienią. Ściągamy bekon, a na wytopiony tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę. Chwilę ją smażymy. Wlewamy jajka. Podgrzewamy całość dopóki jajka się nie zetną (ja preferuję taką ledwo ściętą jajecznicę). Możemy dodać sól, choć sam boczek jest bardzo słony, więc ja z niej zrezygnowałam. Jajecznicę podajemy z ulubionym pieczywem.