KREWETKI W SOSIE CURRY Z RYŻEM

To danie przypadnie do gustu osobom, które lubią pikantne, wyraziste smaki. Przygotowuje się je bardzo szybko. Jeśli nie przepadacie za krewetkami możecie zastąpić je z kurczakiem.

KREWETKI W SOSIE CURRY Z RYŻEM
Składniki (3 porcje):

• 1 papryczka chilli
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 24 oczyszczone krewetki 31/40
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
• 1/2 łyżeczka imbiru suszonego
• 1 łyżeczka soli
• 100 g orzechów nerkowca
• 2 łyżki posiekanej kolendry świeżej

ponadto

• ryż

Na patelni rozgrzewamy olej. Dokładamy posiekaną w plasterki papryczkę chilli (razem z pestkami) i ząbki czosnku. Mieszamy. Następnie wrzucamy oczyszczone krewetki, chwilkę całość smażymy (około 7 minut) i zalewamy mlekiem kokosowym. Sos doprawiamy suszonym imbirem, solą i pastą curry. Do miękkich krewetek wsypujemy orzechy i posiekaną kolendrę. Mieszamy.
Danie podajemy razem z ryżem.