GRYCZANE PLACUSZKI Z SERKIEM I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Kasza gryczana prażona, to ziarna gryki, poddane procesowi prażenia, sortowania i obłuszczania. Stanowi bogate źródło białka i błonnika pokarmowego. Kasza ta ma charakterystyczny i wyrazisty smak (mi przypomina on orzechy).

Kasza gryczana skradła moje serce. Dość często pojawia się na moim stole ostatnimi czasy. Po moich WIGILIJNYCH PIEROŻKACH  FATAYER i WIEJSKICH PIEROŻKACH PIECZONYCH przyszedł czas na banalnie proste do zrobienia placuszki. 

Tak jak i poprzednim razem do ich przygotowania wykorzystałam kaszę gryczaną prażoną firmy SONKO. Produkt mogę Wam szczerze polecić. Zresztą jak i większość produktów tej firmy.

GRYCZANE PLACUSZKI Z SERKIEM I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Składniki (2 porcje):

placuszki

• 1 torebka kaszy gryczanej prażonej RISANA
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżki posiekanych bąków cebuli
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

ponadto

• 2 łyżki kremowego serka białego
• 2 plasterki wędzonego łososia
• natka pietruszki lub koperek do dekoracji 

Smażymy placuszki.

Najpierw gotujemy kaszę RISANA.

Ilość wody w garnku dobieramy tak, by woreczek był w niej cały zanurzony. Wodę zagotowujemy. Woreczek wkładamy do wrzątku (wodę można lekko posolić). Gotujemy go pod przykryciem około 15 minut. Następnie wyjmujemy woreczek, przepłukujemy kaszę zimną wodą i odsączamy ją.

Kaszę wsypujemy do miseczki. Dodajemy do niej jajko, mąkę, posiekane bąki cebuli, sól i pieprz do smaku. Łączymy składniki.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Kaszę z przyprawami nabieramy łyżką i układamy na patelni (lekko ją spłaszczamy). Smażymy placuszki 4 minuty z każdej strony.

Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Serwujemy je z serkiem białym, łososiem wędzonym i natką pietruszki lub koperkiem. 

Przepis powstał we współpracy z firmą SONKO.