CIASTO "MARCHEWKOWE POLE"

Ciasto, które przypadnie do gustu nawet najwybredniejszym krytykom. Jest bardzo puszyste i delikatne. Konsystencją przypomina ciasto biszkoptowe. Zobaczycie, nikt nie uwierzy, że jego głównym składnikiem jest marchewka.

CIASTO "MARCHEWKOWE POLE"
(Przepis pochodzi z gazetki "Przyślij przepis")
Składniki:
ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki marchewki startej na małych oczkach
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

krem śmietankowy

• 300 g śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• kilka kropli aromatu cytrynowego

krem marchewkowy

• 1 budyń waniliowy
• 1 galaretka pomarańczowa
• 500 ml soku marchewkowego (może być z kartonu)

Przygotowujemy ciasto.
Jajka ucieramy z cukrem. Następnie miksując, stopniowo dodajemy olej i mąkę przesianą z sodą oczyszczoną i cynamonem.
Dodajemy marchewkę i dokładnie całość mieszamy. Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem blaszki. Pieczemy je około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Gotowe, wystudzone kroimy wzdłuż na 2 blaty.
Ubijamy krem śmietankowy.
Śmietanę ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier puder, mascarpone i aromat. Miksujemy. Kremem smarujemy dolny placek. Przykrywamy go górnym blatem.
Przygotowujemy krem marchewkowy.
300 ml soku zagotowujemy. W pozostałym soku rozpuszczamy budyń. Mieszaninę wlewamy do tego gotującego się. Zagotowujemy całość i zdejmujemy naczynie z ognia. Wsypujemy galaretkę, mieszamy ją do czasu, aż się rozpuści. Studzimy krem. Masę rozprowadzamy na cieście. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.