SCHAB PIECZONY Z MAJERANKIEM

Tak przygotowane mięsko można podać na śniadanie, czy kolację (na przykład na kanapce razem z zieloną sałatką, majonezem i pomidorem), jak i na obiad (pieczeń z sosem, ziemniaczkami i burakami ćwikłowymi). Jest bardzo aromatyczne i kruche. Do tego bardzo proste do przygotowania.

 SCHAB PIECZONY Z MAJERANKIEM
Składniki:

• ok. 1 kg schabu bez kości
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1/4 łyżeczki kolorowego, mielonego pieprzu 
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• olej

Mięso myjemy pod bieżącą wodą. Osuszamy je na ręczniku papierowym i przenosimy do naczynia żaroodpornego. Następnie nacieramy olejem i oprószamy dokładnie przyprawami. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Posypujemy nią schab. Tak przygotowane mięso owijamy folią (razem z naczyniem) i odkładamy do lodówki na całą noc (na minimum 4 godziny).

Mięso pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do 180*C. Gotowe studzimy. 

Na obiad możemy zrobić schab z sosem.

Upieczone mięso kroimy na plastry o grubości 2 cm. Powstały podczas pieczenia sos przelewamy do rondelka o grubym dnie, podgrzewamy, a gdy zacznie się gotować dodajemy łyżkę mąki pszennej wymieszaną z 1 szklanką wody. Zagotowujemy całość. Sosem polewamy plastry schabu.