SERNIK ZEBRA

Delikatny, kremowy i wilgotny sernik z dodatkiem kakao. Jeden z lepszych jakie jadłam (dosłownie rozpływa się w ustach)!

SERNIK ZEBRA
Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 100 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 kg sera białego
• 2 budynie waniliowe
• 1 szklanka cukru
• 400 g śmietany 30%
• 100 g białej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• 6 jajek
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowujemy ciasto. 

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy miękkie masło, proszek do pieczenia, cukier puder, 1 jajko i śmietanę 18%. Wyrabiamy gładkie ciasto. Przekładamy je do tortownicy. 

Czekolady rozpuszczamy w oddzielnych miskach w mikrofalówce (należy je mieszać co 15 sekund) lub w kąpieli wodnej. Do każdej dodajemy po 50 g śmietany kremówki. Odstawiamy masy do wystudzenia. 

5 białek ubijamy z 1/4 szklanki cukru. 

300 g kremówki miksujemy z cukrem waniliowym. 

Twaróg (dwukrotnie mielony) ucieramy z żółtkami, 3/4 szklanki cukru i budyniami (w proszku). 

Masę dzielimy na dwie części. Do jednej części dodajemy białą, a do drugiej gorzką czekoladę. Do obu mas dokładamy po połowie kremówki i piany z białek. Mieszamy całość dokładnie. Na ciasto wykładamy naprzemiennie jasny i ciemny krem. Pieczemy sernik 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.