CIASTO TRUSKAWKOWE Z ROSĄ

Sezon na truskawki czas rozpocząć! Nareszcie można dostać te niezwykle smaczne i zdrowe owoce w przystępnej cenie. Dziś przedstawiam Wam przepis na ciasto, które jest szybkie w wykonaniu (jego przygotowanie zajmuje niespełna godzinę), leciutkie, puszyste i bardzo smaczne - można je piec niemal codziennie. Stanowi idealny poczęstunek dla gości oraz podwieczorek dla domowników.

CIASTO TRUSKAWKOWE Z ROSĄ

Składniki:

ciasto

• 3 żółtka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

pianka z białek

• 3 białka
• 4 łyżki cukru

owoce

• 1 kg truskawek

Przygotowujemy ciasto.

Żółtka ucieramy z cukrem i śmietaną. Do jednolitej masy dodajemy przesianą przez sito mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy całość. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Pieczemy spód w piekarniku rozgrzanym do 180*C przez 30 minut (na złoty kolor). Następnie piekarnik skręcamy, ale gotowe ciasto pozostawiamy w środku do czasu, aż całkowicie wystygnie. 

W zimnym cieście, za pomocą wykałaczki, robimy dziurki, by sok z owoców spłynął do nich i nasączył spód.

Truskawki myjemy dokładnie i osuszamy na ręczniku papierowym. Układamy je na cieście. 

Przygotowujemy piankę z białek. 

Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem. Masę wykładamy na truskawki i pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na noc w chłodne miejsce.