TARTA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, TRUSKAWKAMI, JEŻYNAMI I BORÓWKAMI

Efektowna tarta, której składnikiem najważniejszym jest słodka, kremowa masa z białej czekolady. Mocno czekoladowy, kruchy spód i owoce sezonowe stanowią (niezwykle pyszne) dopełnienie ciasta. Deser znika w mgnieniu oka ze stołu.

TARTA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, TRUSKAWKAMI, JEŻYNAMI I BORÓWKAMI
Składniki:

• kruche ciasto
• 2 tabliczki białej czekolady
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 2 budynie śmietankowe
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• truskawki 
• borówki amerykańskie
• jeżyny

Przygotowujemy kruche ciasto. Przepis modyfikujemy dodając 2 łyżki kakao kosztem mąki pszennej. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wykładamy nim formę, nieco naciągając ciasto ponad jej brzegi. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy kulkami ceramicznymi. Podpiekamy spód 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Następnie usuwamy obciążniki oraz papier i ponownie podpiekamy ciasto 10 minut.

W tym czasie śmietanę podgrzewamy (nie zagotowujemy jej jednak). Czekoladę kruszymy i umieszczamy w misce. Zalewamy ją gorącą śmietanką. Masę mieszamy silikonową szpatułką do czasu, aż składniki się połączą. Budynie śmietankowe rozpuszczamy w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko podgrzewamy, a gdy zacznie się gotować dolewamy do niego mieszaninę z budyniem i rozpuszczoną czekoladę ze śmietanką. Gotujemy całość jak budyń. Gotową masę wylewamy od razu na kruchy spód. Odstawiamy ciasto w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Wymyte i osuszone owoce wykładamy na wierzch tarty.