CIASTECZKA FRANCUSKIE Z RABARBAREM I SOSEM KRÓWKOWYM

Niezwykłe połączenie chrupiącego, maślanego ciasta francuskiego, kwaśnego rabarbaru i słodkiego, karmelowego sosu z krówek. Ciastka ze stołu znikają błyskawicznie, warto więc przygotować je dla najbliższych, zwłaszcza, że przygotowuje się je ekspresowo.

CIASTECZKA FRANCUSKIE Z RABARBAREM I SOSEM KRÓWKOWYM
(Przepis pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej " MOJE WYPIEKI I DESERY")
Składniki (12 ciastek):

• 1 płat ciasta francuskiego na maśle
• 1 jajko rozkłócone z łyżką wody
• 2 łodygi rabarbaru
• 2 łyżki brązowego cukru
• 8 cukierków krówek
• 1 łyżka mleka
• cukier puder 

Stolnicę oprószamy mąką. Wykładamy na nią płat ciasta francuskiego (powinno mieć temperaturę pokojową). Ciasto kroimy na 12 równych kwadratów. Ostrym nożem nacinamy je wzdłuż brzegów, a następnie zwijamy w kształt ciastek (patrz instrukcja poniżej).

Umyty i osuszony rabarbar (nie obieramy go) kroimy w dość grubą kostkę. Owoce zasypujemy brązowym cukrem i tak przygotowane układamy w okienkach ciasteczek. Ciastka smarujemy rozkłóconym z wodą jajkiem i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C, aż do uzyskania złotego koloru. 

Krówki umieszczamy w rondelku o grubym dnie. Dodajemy mleko i podgrzewamy całość na niewielkim ogniu, aż składniki się połączą. Ciastka dekorujemy polewą i cukrem pudrem.