BEZY KAWOWE

Deser, który stworzyłam pokochałam. Za chrupiącą skorupkę, przepiękny widok i przyjemny zapach świeżo zaparzonej kawy.

BEZY KAWOWE

Składniki:
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżka gorącej wody
Kawę rozpuszczamy w łyżce gorącej wody. Odstawiamy ją do wystudzenia. Białka umieszczamy w misce i razem z solą ubijamy je mikserem na sztywną pianę. Dodajemy partiami cukier, ciągle masę energicznie mieszając. Następnie wlewamy ocet winny i wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Łączymy składniki. Gdy uzyskamy lśniącą i gładką pianę wlewamy całkowicie wystudzoną kawę. Delikatnie mieszamy całość łyżką drewnianą. Zależy nam na smugach, więc nie łączymy składników bardzo dokładnie.
Formujemy bezy gwiazdki.
Część piany przekładamy do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwizdki. Formujemy niewielkie bezy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Formujemy bezy kuliste.
Nabieramy pianę na łyżeczkę i tworzymy kleksy wielkości śliwki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy między ciasteczkami nieduże odstępy - troszkę jeszcze urosną.
Pieczemy bezy około 2 godzin w temperaturze 100*C (jeżeli ciasteczka zbyt mocno przypiekają się z wierzchu przykrywamy je folią aluminiową) na najniższej półce.






3 komentarze

  1. gotowaniena1023 marca 2014 16:27

    Coś dla kawoszy, czyli dla mnie ;) Już wyobrażam sobie ten zapach...:3

    OdpowiedzUsuń
  2. kulinarna1483 marca 2014 18:42

    Wow, super bezy, uwielbiam takie z kawą muszą byc jeszcze lepsze.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. DżemDżus4 marca 2014 17:43

    Wyjątkowo pięknie wyglądają. Są takie marmurkowe i zapewne pyszne. Kawową wersję (malutką) bardzo chętnie bym spróbowała, choć nie jestem fanem bez. Wyglądają tak, że trudno im się oprzeć.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.