KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I WANILIOWĄ PIANKĄ
Składniki:
ciasto
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
- 5 białek
- 100 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 1/2 szklanki oleju
- 1 kg jagód (tutaj mrożone)
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy miękkie masło, cukier puder, żółtka. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, które owijamy folią spożywczą i chłodzimy minimum 40 minut w lodówce. Następnie odcinamy 2/3 ciasta i ścieramy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy spód 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C, aż zrobi się złotawy z wierzchu.
Przygotowujemy piankę waniliową.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do niej stopniowo cukier, cukier waniliowy, budynie w proszku oraz olej. Cały czas piankę miksujemy.
Jagody rozmrażamy i dokładnie odsączamy. Owoce rozkładamy równomiernie na kruchym spodzie. Na owoce wykładamy piankę waniliową. Na sam wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałe schłodzone ciasto.
Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika i pieczemy je 40 minut w temperaturze 180*C. Gotowe, złote z wierzchu i w pełni wystudzone oprószamy obficie cukrem pudrem.
Uwielbiam takie ciasta :) Szkoda, że nie mam żadnych zamrożonych jagód, bo już jutro bym takie piekła :) A tak pozostaje czekać do lata...
OdpowiedzUsuńmozna uzyc borowke amerykanska,ktora jest dostepna caly rok:)
OdpowiedzUsuńHmm...Wydaje mi się, że borówka amerykańska jest zbyt słodka i gruboskórna :-) Jakbym nie miała jagód zamrożonych, to zastąpiłabym je dżemem z porzeczek czarnych.
OdpowiedzUsuńJaka wielkość blaszki?
OdpowiedzUsuńCo się stało, że krem zrobił się płynny, czy takim można zalać jagody? Nie wiem co wyjdzie,ale tak zrobię. Nie mam wyjścia.
OdpowiedzUsuń