CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI

CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI

Składniki:
ciasto drożdżowe

• rozczyn drożdżowy
• 1/2 kg mąki pszennej 
• 125 ml mleka 
• 3 łyżki cukru 
• 1/2 kostki masła 
• 1 łyżka cukru waniliowego
• troszkę soli (na czubek łyżeczki) 
• 3 jajka + 1 żółtko 
• 3 łyżki oliwy 

owoce

• 2 kg śliwek 

kruszonka

• 1/2 kostki miękkiego masła 
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowujemy rozczyn.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozczyn, roztopione masło, cukier wanilinowy, 3 łyżki cukru, sól, jaja, żółtko, oliwę oraz mleko. Zarabiamy ciasto drewnianą łyżką (około 15 minut)- powinno łatwo odchodzić od brzegów miski i od łyżki.  Z wierzchu podsypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je na wysmarowaną masłem blaszkę (można wykorzystać tę dużą blachę, która jest w każdym piekarniku) naciągając nieco brzegi.
Umyte i pozbawione pestek owoce wykładamy na wyrośnięte ciasto (jeśli owoce są bardzo kwaśne możemy je posypać 2 łyżkami cukru trzcinowego).
Przygotowujemy kruszonkę.
Masło, mąkę i cukier puder ugniatamy palcami do momentu połączenia się składników. Owoce posypujemy kruszonką.
Ciasto pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.
Po wyjęciu, gdy nieco przestygnie, posypujemy je obficie cukrem pudrem.