KARCZEK Z AMERYKI

KARCZEK Z AMERYKI

Składniki (5 porcji):

karczek

• 1 kg karczku
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 łyżka pieprzu mielonego
• 1 łyżka soli

bagietki czosnkowe

• 4 krótkie bagietki
• 50 g masła
• 7 ząbków czosnku
• sól, pieprz do smaku

sałatka

• 4 pomidory
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• łyżka oliwy czosnkowej
• sól, pieprz do smaku

Karczek kroimy w płaty. Posypujemy go przyprawami z każdej strony. Dodajemy ząbki czosnku pokrojone w plasterki. Owijamy mięsko (każdy płat osobno) najpierw papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową. Grillujemy je ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Bagietki nacinamy pod kątem w kilku miejscach. W szczeliny wciskamy masło wymieszane z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Układamy bułki na aluminiowej tacce, owijamy je szczelnie folią aluminiową i grillujemy 10-15 minut.
Pomidory i paprykę kroimy w kostkę, a cebulkę w piórka. Doprawiamy warzywa solą, pieprzem i polewamy je oliwą czosnkową.
Karczek serwujemy z bagietką, sałatką oraz kukurydzą gotowaną.