ŻEBERKA Z GRILLA I SAŁATKA Z POMIDORÓW

ŻEBERKA Z GRILLA I SAŁATKA Z POMIDORÓW
Składniki (4 porcje):
żeberka

• 1 kg żeberek
• łyżeczka przyprawy do grilla
• 4 ząbki czosnku
• łyżeczka kminku
• 1/4 szklanki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

sałatka

• 5 pomidorów
• garść pietruszki
• 1 duża cebula
• sól, pieprz do smaku

Przygotowujemy żeberka.

Do dużej miski dajemy olej, przyprawę do grilla, posiekane w plasterki ząbki czosnku, kminek, sól oraz papryką słodką. Całość mieszamy energicznie, aż do uzyskania jednolitej masy. Wrzucamy żeberka do miski i dokładnie obtaczamy w marynacie. Odstawiamy je na 1 godzinę do lodówki. Gdy mięsko przesiąknie sosem, owijamy je najpierw papierem do pieczenia, a następnie folią aluminiową i grillujemy minimum 1 godzinę.
Robimy sałatkę.
Pomidory myjemy i kroimy w dość grubą kostkę, cebulę kroimy w kosteczkę, a pietruszkę siekamy drobno.
Dodajemy sól i pieprz do smaku.